SAMBAL GORENG TERONG

SAMBAL GORENG TERONG

Bahan Bahan Sambal Goreng Terong Mudah Praktis

• 2 buah terong ungu, dipotong bulat
• 1 buah tahu putih, dipotong kotak, digoreng berkulit
• 75 gram udang api-api, dibuang kepala
• 20 buah petai, dikupas, dibelah dua
• 2 buah cabai hijau besar, diiris serong
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

KANGKUNG PELECING REBON

KANGKUNG PELECING REBON

Bahan Bahan Sayur Kangkung Pelecing Rebon

• 2 ikat (300 gram) kangkung, dipetiki daunnya
• 1 sendok teh garam
• air untuk merebus
• 2 buah tomat merah, dipotong-potong
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50 gram rebon, diseduh, digoreng
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

NASI GANDUL

NASI GANDUL

Nasi gandul adalah masakan asal kota Pati. Hidangan yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan siraman daging sapi yang dimasak kecap dan berkuah. Biasanya dihidangkan diatas piring yang telah dialasi dengan daun pisang.

Bahan Bahan Nasi Gandul Khas Semarang

• 400 gram daging sapi, dipotong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 5 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1.700 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

KETUPAT SAYUR BETAWI

KETUPAT SAYUR BETAWI

Bahan:

• 400 gram pepaya muda, iris korek api
• 8 lonjor (100 gram) kacang panjang, potong 3 cm
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 1/2 sendok makan ebi, seduh, tiriskan, memarkan
• 2.500 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 1 blok kaldu ayam
• 2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula merah sisir
• 4 sendok makan minyak, untuk menumis

RUJAK BEBEG

RUJAK BEBEG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 1 buah (125 gram) mengkudu muda, dipotong-potong
• 5 buah (100 gram) jambu air, dipotong-potong
• 1 buah (50 gram) kedondong, dipotong-potong
• 1 buah (100 gram) belimbing, dipotong-potong
• 50 gram ubi merah, dipotong-potong
• 100 gram nanas, dipotong-potong
• 50 gram bengkoang, dipotong-potong
• 50 gram ketimun, dipotong-potong
• 1 buah pisang batu, dipotong-potong

SEMUR JENGKOL PEDAS KERING

SEMUR JENGKOL PEDAS KERING

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:

• 500 gram jengkol, direndam dalam air dingin 3 hari (ganti airnya setiap hari), direbus di dalam air panas 15 menit, tiriskan, memarkan
• 6 butir bawang merah, diiris halus
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 4 lembar daun salam
• 3 batang serai, dimemarkan
• 10 sendok makan kecap manis bango
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh pala bubuk
• 800 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Membuat Karedok Bandung

Resep Membuat Karedok Bandung

Karedok adalah sajian tradisional asal Jawa Barat yang menggunakan sayur-sayuran mentah seperti kacang panjang, kol, terong bulat, taoge, ketimun dan daun kemangi kemudian disiram dengan bumbu kacang tanah yang gurih dan sedikit pedas. Anda pasti ingin mencoba lagi jika sudah mencicipi rasanya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 5 lonjor kacang panjang, diiris 1/2 cm
• 3 lembar kol, diiris kasar
• 3 buah terong bulat, diiris tipis
• 25 gram taoge mentah
• 1 buah ketimun, dipotong-potong
• 5 tangkai kemangi, dipetiki

Resep Sayur Asem Pedas Kacang Merah

Resep Sayur Asem Pedas Kacang Merah

Jika menggunakan kacang merah kering rebus terlebih dahulu secara terpisah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 200 gram kacang merah segar
• 2 ikat kangkung (170 gram), siangi
• 1 buah labu siam, potong-potong kotak
• 1 buah tomat merah, potong 6 bagian memanjang
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 5 1/2 sendok teh garam
• 7 sendok teh gula merah, sisir
• 1 1/2 sendok makan asam jawa
• 1.500 ml air

Resep Urap Sayuran Yang Enak

Resep Urap Sayuran Yang Enak

Rasanya yang segar dan lezat pasti anda sudah tidak asing lagi dengan hidangan yang satu ini. Kangkung juga dapat dikombinasikan ke dalam hidangan ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 8 lonjor (100 gram) kacang panjang, dipotong 2 cm, direbus
• 4 lembar (100 gram) kol, dibuang tulangnya, dipotong-potong, direbus
• 150 gram taoge, dibuang akarnya, diseduh
• 100 gram bayam, direbus

Bumbu Urap:

• 200 gram kelapa parut kasar

Resep Masak Buntil Daun Lumbu

Resep Masak Buntil Daun Lumbu

Bagaimana kalau untuk makan siang atau makan malam, Anda membuat buntil daun lumbu. Temannya bisa ayam tangkap aceh yang harum dan gecko dari Sumbawa. Semua pas untuk bersantap nikmat di siang atau malam hari.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 7 lembar daun talas

Bahan Isi:

• 75 gram teri medan, seduh, goreng
• 200 gram kelapa parut kasar muda
• 25 gram petai cina
• 50 gram tempe, tumbuk kasar

Resep Tumis Pakis

Resep Tumis Pakis

Tumis pakis rasanya yang nikmat dapat membuat anda tergoda untuk mencobanya. Yuk, intip resepnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 3 ikat (125 gram) pakis, dipetiki
• 3 buah (40 gram) ampela, direbus, dipotong-potong
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 4 butir bawang merah, diiris
• 2 siung bawang putih, diiris
• 3 buah cabai merah keriting, diiris
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 75 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Tumis Pare Cumi Asin

Resep Tumis Pare Cumi Asin

Bagi sebagian orang pare yang memiliki rasa pahit ini justru menjadi salah satu kenikmatannya. Tapi jika Anda kurang suka dengan rasa pahitnya bisa menguranginya dengan mencucinya menggunakan sedikit garam sambil diremas-remas kemudian bilas dengan air bersih. Biasanya pare dimasak dengan cara ditumis. Campurannya bisa menggunakan ebi, ikan asin atau cumi asin. Wah… Makan siang kali ini pasti lebih lahap!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 2 buah (300 gram) pare, dibelah 2 bagian, dibuang biji, diiris tipis
• 5 buah cumi asin, diseduh, diiris
• 3 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 150 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis