RUJAK BEBEG

RUJAK BEBEG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 1 buah (125 gram) mengkudu muda, dipotong-potong
• 5 buah (100 gram) jambu air, dipotong-potong
• 1 buah (50 gram) kedondong, dipotong-potong
• 1 buah (100 gram) belimbing, dipotong-potong
• 50 gram ubi merah, dipotong-potong
• 100 gram nanas, dipotong-potong
• 50 gram bengkoang, dipotong-potong
• 50 gram ketimun, dipotong-potong
• 1 buah pisang batu, dipotong-potong

Bahan Bumbu:

• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh terasi, dibakar
• 3/4 sendok teh garam
• 100 gram gula merah, disisir
• 2 sendok makan kacang tanah goreng
• 2 sendok teh air jeruk nipis

Cara Pengolahan :

• Masukkan semua bahan ke dalam lumpang. Tumbuk sampai memar. Sisihkan.
• Ulek cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi, garam, gula merah, dan kacang tanah sampai halus. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Masukkan ke lumpang yang berisi buah.
• Tumbuk lagi sampai menjadi serpihan-serpihan kasar.
• Sajikan.
• Untuk 4 porsi